Puebla pagó 8.3 mdp por inspección de la Guía Michelin
La inspección de restaurantes para que Puebla entrara a la Guía Michelin México 2026 requirió una inversión de 8 millones 323 mil pesos, reveló la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López Malo.
Durante la mañanera de este lunes, la funcionaria afirmó que dicho pago no implicó un ingreso automático a la publicación que da las recomendaciones más prestigiosas de hoteles y restaurantes a nivel mundial.
Agregó que únicamente se garantizó que los inspectores llegaran a la ciudad para evaluar diferentes establecimientos, mismos que –incluso– no pudieron ser recomendados o sugeridos por ninguna instancia.
“Esta inversión no representa un reconocimiento asegurado. Nos asegura que vengan los inspectores, que vayan a los restaurantes, pero no aseguran ni recomendaciones ni premios específicos ni estrellas”.
“Lo único que sí, es que vengan los inspectores a Puebla. Ellos estuvieron aquí en enero y febrero, y ellos toman sus decisiones. El gobierno no tiene ninguna injerencia en qué restaurantes visitan y cuales no. No nos dejan hacer recomendaciones”.
Sin embargo, no será el único pago a realizar. Carla López Malo reveló que para mantenerse dentro de la Guía Michelin, Puebla deberá hacer una contribución de 300 mil euros anuales.
Señaló que dicha erogación se tiene prevista para realizarse por los próximos tres años, a fin de evaluar su utilidad tanto para los negocios involucrados como para la ciudad en materia turística.
Además, se harán capacitaciones a cocineras tradicionales y cocinas de humo, para que mejoren sus servicios y haya nuevos establecimientos que puedan incorporarse el próximo año.
La secretaria apuntó que ninguna de estas gestiones fue hecha directamente por el Gobierno de Puebla, ya que el trámite debió realizarse a través de la Cámara Nacional de Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Finalmente, aseguró que el beneficio para Puebla será mayor porque los viajeros que consultan la Guia Michelin, son gente que viaja específicamente para conocer los sitios galardonados, pero se interesa en la cultura de los lugares y por tanto, se queda más tiempo y gasta más en el destino.
Foto: Archivo – Premiación de la Guía Michelin
