Ingerir bebidas muy calientes podría provocar cáncer
La Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó que ingerir bebidas muy calientes puede provocar cáncer de esófago y agregó que no se han encontrado evidencias de que consumir café o mate tibio pueda ser cancerígeno.
Los resultados muestran que ingerir bebidas muy calientes probablemente causa cáncer en el esófago y que es la temperatura, y no las propias bebidas, la que parece responsable«, señaló en un comunicado Christopher Wild, director de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC, en inglés), que depende de la OMS.
Estudios en China, Irán, Turquía y Sudamérica, donde tradicionalmente se bebe té y mate muy caliente han mostrado que el riesgo de cáncer de esófago aumenta en función de la temperatura de la bebida«, agregó la IARC.
El cáncer de esófago es una de las ocho formas más habituales en las que esa enfermedad se manifiesta en todo el mundo y es responsable de unas 400 mil defunciones al año, es decir, en torno al 5 % del total de las muertes por cáncer.
La ingesta de café a temperaturas no muy elevadas no representa un riesgo evidente de cáncer en las personas.